Необходимо изготовить форму (размеры: 28х19 см; высота не менее 5 см):

дно формы смазать масло

выстелить дно и борта пергаментной бумагой

Замесить основное тесто для пирога:

в размягченное сливочное масло добавить ванильный сахар – перемешать

постепенно добавляя обычный сахар, взбить масло до побеления и увеличения в объеме

по одному ввести в сливочное масло яйца – тщательно перемешивать после добавления каждого яйца

в яично-масляную смесь добавить молоко – перемешать до однородности

смешать муку и разрыхлитель

в несколько этапов добавить муку в яично-масляную смесь – тщательно перемешивать после каждого добавления

Разделите тесто на две части, близкие по размеру

Приготовить шоколадное тесто:

в одну часть белого теста добавить ром – тщательно перемешать

затем добавить какао – тщательно перемешать

Сформировать пирог

в форму сначала выложить белое тесто – разровнять

на бело тесто выложить шоколадное тесто – разровнять

по шоколадному тесту распределить вишни – вдавить каждую ягоду

Время выпечки пирога составляет 30-40 минут при температуре от 180 до 190 градусов

Приготовить основу заварного теста:

в кастрюлю вылить 450 мл молока

в молоко добавить смена и стручок ванили – довести до кипения

в отдльной миске соединить яйца и сахар – перемешать

добавить в яичную массу 2-3 половника горячего молока, при этом яйца активно перемешивать

затем яичную массу ввести в горячее молоко, при этом молоко активно перемешивать

соединить крахмал и 50 мл молока – тщательно перемешать

ввести растворенный в молоке крахмал в яично-молочную смесь, при этом активно все перемешивая

на минимальном уровне нагрева довести заварной крем до кипения и загустения, а затем проварить 1-2 минуты

Накройте заварной крем пищевой пленкой и дайте ему полностью остыть

Выньте пирог из духовки и оставьте его в форме до тех пор, пока он полностью не остынет

Приготовить масляно-заварной крем:

слегка взбить остывший заварной крем

продолжать взбивать заварной крем, постепенно добавляя в него размягченное сливочное масло

Аккуратно распределите масляно-заварной крем по остывшему пирогу, выравнивая поверхность

Накройте форму с пирогом пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1-2 часа

Приготовить шоколадную глазурь:

растопить шоколад на паровой бане или в микроволновке

добавить в растопленный шоколад растительное масло – перемешать

Равномерно распределите шоколадную глазурь по слою крема

Для создания волнообразного рисунка на глазурованных поверхностях используйте вилку или шпатель с зубцами

Убрать пирог в холодильник на 30-60 минут

Перед подачей рекомендуется нарезать пирог на порции и, при желании, дополнить вишневым соусом