Побалуйте себя нежной подливой со сметанным сыром, дополненной куриной печенью! Превосходное сочетание сметаны и сыра, усиленное ароматом лука, чеснока и свежей зелени – идеальный вариант для обеда.
Продукты
- куриная печень — 300 г
- сметана — 200 мл
- сыр твердый — 100 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- масло растительное — 2 ст.л.
- мука — 1 ст.л. (по желанию, для густоты)
- соль
- перец —
- зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Пошаговый способ приготовления
Лук необходимо нашинковать очень мелко, а зубчики чеснока – измельчить.
Натрите сыр на крупной терке.
Тщательно промойте куриную печень и удалите лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.
Поставьте сковороду с растительным маслом на средний огонь и дайте ей хорошо прогреться.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до появления золотистой корочки (примерно пять минут).
После этого положите чеснок в сковороду и продолжайте обжаривать его еще одну минуту.
Выложите куриную печень на сковороду и жарьте её, пока она не будет готова (около семи-десяти минут), регулярно перемешивая. Приправьте солью и перцем по вашему вкусу.
Как только печень будет термически обработана, снизьте температуру нагрева до самой низкой отметки.
Добавьте сметану и перемешайте.
Чтобы придать соусу более насыщенную консистенцию, введите муку, предварительно смешав её с небольшим количеством жидкости для предотвращения образования комков.
Продолжайте тушить все ингредиенты вместе приблизительно пять минут до желаемой густоты соуса.
Рассыпьте натертый сырный продукт по поверхности сковороды и осторожно перемешайте его.
Продолжайте приготовление в течение нескольких минут, чтобы добиться полного растворения сыра и его интеграции с соусом.
Снимите соус от источника тепла и добавьте измельченную зелень.
Сервируйте в теплом виде с предпочитаемым гарниром, будь то картофельное пюре, крупа или макаронные изделия.
