Куриную грудку отваривают в подсоленной воде до полной готовности.

Остужаем.

Отвариваем вкрутую яйца.

Остужаем, очищаем.

Морковь отваривают до мягкости, затем охлаждают и очищают.

Нарезаем кубиком лук.

Обжариваем на растительном масле до полу-прозрачности.

Добавляют нарезанные шампиньоны (я использую свежемороженые), солят по вкусу, обжаривают до готовности грибов и полного выпаривания жидкости.

Куриную грудку нарезаем кубиками, используем 150 грамм сыра.

Отправляем все в миску.

3 яйца разделяем на белки и желтки.

Белки отставляем в сторону.

Желтки и яйцо нарезаем кубиком.

Отправляем в миску.

Добавляем остывшие грибы с луком и майонез.

Перемешиваем.

Для оформления салата на мелкой терке натирают 50 г сыра, белки также натирают на мелкой терке, а морковь — на крупной.

Салат помещаем в блюдо, оформив его в виде гриба.

Для создания верхней части шляпки гриба используется морковь, нижнюю часть формируют из сыра, а ножку делают из белка.

Украшаем зеленью и кунжутом.

Приятного аппетита!