Почувствуйте неповторимый вкус соленой скумбрии, приготовленной с использованием соли, сахара, свежемолотого черного перца и ароматных приправ. Для усиления запаха добавьте лавровый лист и перец горошком!

Продукты

• скумбрия – 2 шт.
• соль – 2 ст.л.
• сахар – 1 ст.л.
• черный молотый перец
• приправы для рыбы
• лавровый лист – 3-4 шт.
• черный перец горошком

Пошаговый способ приготовления

Рыбу очищаем от костей, тщательно промываем, удаляем тёмные плёнки внутри и нарезаем на небольшие части.

Далее готовим смесь для посола.

В емкость добавляем соль, сахар, молотый черный перец, специи – тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Затем полученным маринадом обмазываем рыбу и помещаем в эмалированную кастрюлю или контейнер, сверху добавляя перец горошком и лавровый лист.

Емкость плотно закрываем пищевой плёнкой и ставим в холодное место на не менее чем 6 часов; более длительное маринование также допустимо.

По истечении времени образующийся сок необходимо убрать. Через шесть-восемь часов рыбу промывают под струей воды, после чего она готова к подаче.

Либо поместите рыбу в стеклянную тару и залейте подсолнечным маслом, как вам больше по душе.