Ингредиенты
- масло сливочное размягченное – 100 г
- сметана 20 % – 100 г (любой жирности)
- соль – 1/3 ч.л.
- сахар – 1 ч.л.
- мука – +/-200 г
- разрыхлитель – 1 ч.л. без горки
- для заливки:
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 160 г
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- крахмал кукурузный – 30 г (1 ст.л. с горкой)
- сметана 15-20% – 250 г
- яблоки – 500 гр
- диаметр формы 26 см. высота бортика 3 см.
Для достижения наилучшего результата все компоненты необходимо подготовить и использовать при комнатной температуре.
в миске, предназначенной для замешивания теста, соедините сливочное масло, сметану, соль и сахар.
2 Просеять муку с разрыхлителем.
Для приготовления теста необходимо тщательно перемешать ингредиенты, однако длительное вымешивание не требуется. Тесто должно получиться мягким, однородным и не прилипать к рукам.
Завернуть в полиэтиленовую пленку и поместить в холодильник на полчаса.
для приготовления теста необходимо соединить яйцо, сахар, крахмал и сметану.
Перемешать все до однородности.
яблоки нужно очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
дно формы следует смазать сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой, затем распределить тесто по форме, формируя бортик высотой 3-4 см.
яблоки выкладывают на тесто, затем поливают сметанной заливкой.
Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, в течение 40-50 минут.
Продолжительность приготовления определяется размером используемой формы и особенностями вашей духовки.
В течение этого периода состав должен приобрести достаточную консистенцию, однако при приложении усилия должен слегка вибрировать.
Вынимаем пирог из духовки и даём ему остыть.
7 Яблочный пирог в сметанной глазури готов! Приятного аппетита!