Перед приготовлением карпа необходимо очистить от чешуи, удалить внутренности, отрубить голову и обрезать плавники (если предпочитаете жарить рыбу с головой, не забудьте удалить жабры).

Разрежьте рыбу на стейки толщиной около 2 см и обсушите их бумажным полотенцем.

Карпа следует посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и, при желании, добавить специи, затем дать постоять 10 минут.

Необходимо обвалять каждый кусок рыбы в муке.

На сковороду, предварительно нагретую, влейте растительное масло, чтобы оно полностью покрывало дно.

Куски карпа следует сразу помещать в кипящее масло на сковороде.

Обжаривайте карпа с каждой стороны в течение 5-7 минут, чтобы получить румяную и хрустящую корочку.

Для крупных кусков рекомендуется накрыть емкость крышкой и пропарить рыбу на слабом огне в течение пяти минут.

Чтобы удалить излишки жира, готовые стейки следует выкладывать на бумажное полотенце.

Ароматная жареная рыба, карп, с аппетитной хрустящей корочкой, готова к подаче.

К блюду можно добавить жареный лук или подать с любым гарниром.

Приятного аппетита!