Для начала нужно подготовить все ингредиенты, включая грецкие орехи, которые следует очистить.

Для приготовления начинки лаваша сырную массу следует смешать со сметаной до получения однородной консистенции, при этом рекомендуется использовать сметану с высоким процентом жирности.

Яблоки необходимо натереть на крупной терке, затем добавить корицу и сахар, после чего все ингредиенты следует тщательно перемешать.

Грецкие орехи следует положить в пакет и измельчить скалкой, не добиваясь слишком мелкой крошки.

Начинаем собирать рулет.

На столе, покрывающем кухню, распределяем лаваш и покрываем его первым слоем творожной массы, смешанной со сметаной.

Начинку распределяем равномерно по всей поверхности лаваша, не заполняя полоску шириной 8-10 см по его краю.

Второй слой, состоящий из яблочной массы, выкладывается равномерно поверх творожного слоя.

Следующим слоем выкладываем измельченные грецкие орехи.

Застелив противень бумагой для выпечки, выкладываем на него скрученный в рулет лаваш с начинкой.

Яйцо тщательно перемешиваем вилкой и полученной смесью смазываем лист лаваша, не содержащий начинку, после чего фиксируем рулет.

Оставшимся яйцом тщательно смазываем поверхность рулета и помещаем его в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

После запекания рулету необходимо дать остыть, затем нарезать на порции и подавать.