Ингредиенты
- крем:
- сливочное масло 250 г
- вареная сгущенка 300 г
- кокосовая стружка 1 ст.л.
- бисквит:
- белок 7 шт.
- ванильный сахар 0,5 ч.л.
- соль щепотка
- мука 90 г
- крахмал 20 г
- разрыхлитель 0,5 ч.л.
- лимонный сок 1-2 ч.л.
- снежки-
- сгущенное молоко 100 г.
- масло сливочное 20 г.
- кокосовая стружка 70 г
Бисквит:
Взбейте белки миксером до образования пышной массы, затем постепенно введите соль и лимонный сок. После этого добавьте сахар и еще раз взбейте.
После этого постепенно вводите муку, предварительно просеянную вместе с разрыхлителем.
Тесто распределите по двум формам для выпечки диаметром 16 сантиметров и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 25-30 минут.
Крем:
Сливочное масло комнатной температуры взбивается миксером, после чего добавляется вареная сгущенка небольшими порциями.
В конце добавить кокосовую стружку.
Снежки;
В емкость помещают сгущенное молоко (100 граммов) и сливочное масло в количестве 20 граммов, после чего начинают нагревать смесь, добавляя кокосовую стружку (70 граммов). Массу варят одну минуту, затем немного охлаждают и формируют шарики, обваливая их в кокосовой стружке. Далее собирают торт, прослаивая коржи кремом. Боковые стороны и верхняя часть изделия посыпаются кокосовой стружкой, а для декора используются снежки, визуально напоминающие конфеты «Рафаэлки».