Карп, запеченный вместе с овощами: свежая рыба, оливковое масло, соевый соус, лимон и разнообразные овощи. Отведайте это аппетитное угощение с добавлением черных маслин и сливок!

Продукты

• карп свежий – 1,5 кг.
• соевый соус тм kikkoman – 5 ст.л.
• масло оливковое – 2 ст.л.
• перец болг – 100 г
• лимон – 1 шт.
• маслины чёрные – 6 шт.
• сельдерей черешковый – 2 шт.
• лук порей – 100 г
• морковь – 100 г
• чеснок – 2 зуб.
• корень имбиря – 2-3 см
• соус устричный – 1 ст.л
• сливки – 50 мл.
• бульон куриный – 100 мл.
• сыр твёрдый – 20 г

Пошаговый способ приготовления

Необходимо удалить чешую с рыбы, обрезать плавники и извлечь жабры. Затем вырежьте позвоночный столб через спинной плавник, аккуратно подрезав его по обеим сторонам. Перережьте хребет ножницами возле головы и хвоста. Извлеките внутренности через созданное отверстие, стараясь не повредить брюшину карпа. После этого рыбу следует тщательно промыть и отложить.

Создайте маринад из соевого соуса Kikkoman, устричного соуса, столовой ложки лимонного сока, натертого чеснока и тертого имбиря. Тщательно вотрите этот маринад в карпа. Добавьте сливки и куриный бульон к оставшемуся маринаду.

Очистите морковь и нарежьте ее тонкими лентами овощечисткой. Крупно порежьте лук-порей и слегка обжарьте его вместе с морковью на оливковом масле.

Сельдерей и сладкий перец нарезать тонкими полосками, а маслины также порубить соломкой.

Карпа поместить в форму для запекания брюшком вверх и начинить овощами через прорезь в спине. Оставшийся маринад распределить поверх рыбы, затем посыпать тёртым сыром и отправить выпекать в разогретую до 200 градусов духовку примерно на полчаса.

Когда рыба будет полностью приготовлена, её следует подавать на большом подносе, дополнив свежими овощами и салатом.

В качестве дополнения к блюду можно предложить варёный картофель или отварной рис.