Или будем ловить рыбу пиком, или, как обычно, отправимся в магазин за некрупной, но целой рыбой.

Рыбу очищают, удаляя жабры и внутренности, после чего на боках делают несколько поперечных надрезов.

Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов.

Используя блендер, измельчаем лук, чеснок, имбирь, цедру лимона, тамарид, соевый соус и кунжутное масло до получения однородной консистенции.

Выкладываем рыбу на противень и покрываем смесью, приготовленной в блендере, при этом не забываем добавить соль.

Выкладываем блюдо на противень, застеленный фольгой, и помещаем в разогретую духовку на 20-25 минут.

Вынимаем противень из духовки и убираем фольгу.

Задайте максимальную температуру и поместите рыбу обратно в духовку на 5 минут.

Вылавливаем рыбу, декорируем её, посыпав мелко нарезанным зелёным луком и ростками клевера.

Подаём на стол.

Приятного ВАМ аппетита.