Ингредиенты
- форель 2 шт.
- соль/перец ,
- масло оливковое 1 ст.л.
- масло сливочное 1 ст.л.
- ……
- перец красный 1/2 шт.
- перец жёлтый 1/2 шт.
- лук 1 шт.
- сельдерей 2-3 стебля,
- имбирь свежий 1-2 ст.л.
- чеснок зубчик,
- соль/перец ,
- масло оливковое 1-2 ст.л.
- ……
- вино белое сухое 200 мл.,
- соль/перец/сахар ,
- кетчуп 1-2 ст.л.
- крахмал кукурузный 1-2 ч.л.
Добрый день!
Я с удовольствием ем рыбу ежедневно, и сегодня снова рыба!
Форель промываем,обсушиваем бумажными полотенцами
и натираем солью и перцем,оставляем на полчаса.
Тем временем нарезаем овощи:
перцы -тонкой “лапшой”,лук-кубиками,
сельдерей -небольшими кусочками,а имбирь и чеснок-очень мелко.
Рыбу обжаривают на масляной смеси до полной готовности
с обеих сторон по 5-7 минут,в зависимости от размера рыбок.
Аккуратно выкладываем на бумажные полотенца, после чего переносим на блюдо с высокими краями.
На той же сковороде обжариваем сначала лук,
затем добавляем перцы и оливковое масло,
жарим вместе пару минут,добавляем сельдерей,имбирь и чеснок,
приправляем по вкусу и держим на огне ещё 5-7 минут.
Выкладываем горячие овощи на рыбу.
В той же сковороде увариваем вино наполовину,
добавляем разведённый в 100 мл. холодной воды крахмал и кетчуп,
провариваем минуту вместе,приправив,и выливаем на овощи.
Оставляем пропитаться на полчаса и угощаем.
Остро,пикантно,сочно.рыыба!
Приятного аппетита!