Ингредиенты
- свинина на ребрах 1,8 кг.
- сметана 300 г
- оливковое масло 2 ст.л.
- мед 2 ч.л.
- горчица зерновая 4 ст.л.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2 зуб.
- помидор 1 шт.
- имбирь 100 г
- оливки 100 г
- орегано 1 ч.л.
- базилик 1 ч.л.
- паприка 1 ч.л.
- растительное масло 1 – 2 ст.л.
- морская соль
- смесь перцев
- зелень
Приступаем к приготовлению, разделывая мясо на порции.
Для приготовления маринада смешиваем 300 грамм сметаны с 1 чайной ложкой приправы, 2 чайными ложками меда, 4 столовыми ложками зернистой горчицы, морской солью, смесью перцев и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
В большую миску выкладываем мясо, добавляем 2 столовые ложки оливкового масла, затем вливаем маринад и тщательно перемешиваем руками.
Нарезаем небольшими кусочками одну головку репчатого лука и добавляем к мясу в маринаде. Очищенные два зубчика чеснока выдавливаем, затем тщательно перемешиваем.
Мясо помещаем в холодильник и даем ему промариноваться в течение 4-6 часов.
Включаем духовку на 180 градусов.
На противень наносим 1-2 столовые ложки растительного масла и раскладываем на нем замаринованные мясные кусочки.
Разложив мясо и полив его оставшимся маринадом, помещаем противень в предварительно нагретую духовку на один час.
Готовое блюдо извлекают из духовки, раскладывают по порциям, украшают ломтиками помидора, измельченной зеленью, добавляют оливки и имбирь, после чего подают к праздничному застолью.
Приятного всем аппетита, Друзья!