Мясо вымыть, обсушить.

Лук необходимо нарезать маленькими кубиками, а чеснок – измельчить.

Необходимо соединить оливковое масло, соевый соус, лук, чеснок и тимьян.

Необходимо поместить баранину в оливковый маринад и выдержать ее в течение 8-12 часов.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Мясо следует поместить в форму, оснащенную решеткой, и накрыть фольгой.

Репку следует тщательно вымыть и нарезать на четыре или восемь частей, в зависимости от её размера, после чего поместить в миску.

В миске соедините 2 столовые ложки маринада, 2 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку жидкого меда, тщательно перемешайте.

Разрежьте большой лист фольги пополам, затем сложите его еще раз пополам и поместите на противень.

Репу следует поместить на одну половину фольги, накрыть второй половиной и тщательно завернуть края, формируя конверт.

Репу следует поместить на второй уровень духовки, а баранину – на четвертый.

Выпекать в течение 30 минут, после чего снимите фольгу с баранины и покройте мясо маринадом.

Запекать еще 20 мин.

Извлеките мясо из духовки, накройте его фольгой и дайте постоять 10 минут, затем выключите духовку.

Мясо баранины необходимо нарезать на порционные куски, а из пакета извлечь репку.

Мясо и репу следует подавать на тарелках, предварительно разогретых.