мясо необходимо промыть, промокнуть и нарезать на крупные куски, приблизительно размером со спичечный коробок. Лук и перец очистить, а затем нашинковать: лук нарезать не очень тонкими полосками вдоль, а перец – кольцами поперек.

в чаше мультиварки растопить масло и поместить туда мясо. Обжаривать в режиме “Жарка” до образования легкой корочки. Добавить лук и перец, обжаривать их вместе до появления характерного аромата.

влить вино и выпарить без крышки, уменьшив его объем вдвое.

добавьте соевый соус, выложите оливки (если предпочитаете остроту – вместе с заливкой). Посыпьте сахаром и крупного помола перцем, тщательно перемешайте.

установите режим “Тушение” и задайте время в 3 часа. Однако, если баранина молодая и свежая, достаточно и получаса. В противном случае время тушения следует увеличить до 1 часа. После этого блюдо необходимо выдержать еще 20 минут в режиме “Поддержание тепла.

подавать следует горячим, вместе с пастой. Для приготовления блюда я отварила шелковые платочки. Свежие помидоры и зелень станут прекрасным дополнением.