Скумбрию разделываем на филе:для этого отрезаем голову и хвост, удаляем внутренности и черную пленку, отрезаем плавники.

Тщательно промываем под проточной водой и отделяем филе от костей.

Удаляем крупные кости.

В миске соединяем растительное масло, соль, паприку и пропущенный через пресс чеснок.

Все хорошо перемешиваем.

Выкладываем скумбрию на противень застеленный пекарской бумагой или в форму для выпекания.

Смазываем рыбу маринадом и оставляем на 30 минут.

Спустя указанное время запекаем в заранее разогретой духовке до 200 градусов, 25-30 минут.

Готовую рыбку, по желанию, поливаем лимонным соком.

Приятного аппетита!