1. Приступаем к приготовлению в пятницу вечером. Мясо необходимо промыть, удалить излишки жира и соединительной ткани. Затем обильно покрыть горчицей, поместить в пакет и отправить в холодильник.

на следующий день мясо следует извлечь, тщательно просушить, приправить перцем и чабером, а затем поместить в скороварку, добавив столовую ложку масла. Сверху залить вином и установить режим “Жаркое” на 30 минут.

если нет скороварки, мясо следует тушить в вине на медленном огне, регулярно переворачивая, пока оно не станет мягким. Затем его нужно остудить и дать настояться в течение ночи.

в заключение, в воскресенье готовим блюдо к подаче. Чистим лук и молодую морковь, свежий картофель тщательно промываем щеткой. Все овощи хорошо обсушиваем и нарезаем крупными дольками. В пакете или миске посыпаем картофель и морковь приправой по вкусу – я использовала набор для гриля от «Айдиго», – поливаем ложкой масла и перемешиваем. Выкладываем вместе с луком на решетку и помещаем под гриль или в разогретую до 280 градусов духовку в режиме конвекции до мягкости.

помещаем куриную ножку в форму для запекания, окружаем овощами и ставим под гриль на 3-4 минуты, чтобы мясо приобрело легкую корочку.

подать к столу в исходном виде, сразу нарезать и употреблять в пищу.