Вкусная сочная рыба в ароматной хрустящей панировке. Такая рыбка за счет ароматной панировки остается сочной и в холодном виде. Вкусно, неизбито, маняще-хрустяще.

Разделать рыбу на чистое филе – или купить готовое. Я прикупила хорошую треску, свежую, разделала сама – и вкуснее и дешевле.

Сбрызнуть рыбу лимонным соком и посыпать перчиком по вкусу. Не солить – и пусть промаринуется полчасика.

Арахис перемолоть в кофемолке, яйца хорошо посолить и слегка взбить вилкой, рисовую муку насыпать в тарелку.

Разогреть масло. Кусочки филе последовательно обмакивать в муку, затем в яйцо и хорошо – со всех сторон – в арахис, слегка прижимая, чтоб не осыпался.

Аккуратно класть в разогретое масло и жарить до золотистости с двух сторон, осторожно переворачивая.

Откидывать на салфетку для впитывания масляных излишков.

Далее можно подавать горячую рыбку на стол с гарниром по вашему вкусу. Я подавала с яичным салатом-очень в тему. А остатки нужно остудить на решетке – чтоб подсохла корочка – и взять с собой в контейнере -только не класть слишком плотно.