Аппетитная холодная закуска из вареной свеклы в сочетании с печенью трески, огурцом и маслинами. Легкий способ приготовления включает добавление укропа, зеленого лука, лимонного сока и соевого соуса Киккоман.

Продукты

• 1 запеченная свекла
• 100 г печени трески
• 1 небольшой свежий огурец
• маслины по количеству закусок
• несколько аеточек укропа
• несколько перьев зеленого лука
• соль
• перец
• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. соевого соуса киккоман
• 2 ст.л. оливкового масла

Пошаговый способ приготовления

1. Свеклу очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Можно придать им декоративную форму с помощью специальных инструментов или оставить в виде обычных пластин. Затем полейте лимонным соком, добавьте немного растительного масла, посолите и поперчите.

2. Огурец, печень трески и зелень необходимо нарезать очень мелкими кубиками. Все ингредиенты соедините в одной емкости, добавьте соевый соус, перец и небольшое количество масла, оставшегося после приготовления печени трески. Тщательно перемешайте.

3. На каждый ломтик свеклы выложите порцию салата из огурца и печени, накройте вторым кружком свеклы. Сверху поместите маслину и закрепите конструкцию шпажкой.

4. Вместо этого овощ можно изрубить небольшими гранями и сервировать в индивидуальных емкостях.

Приятного аппетита!