Рекомендуется приготовить манты с рыбной начинкой, включающей в себя нежное мясо красной рыбы, спелые помидоры и ароматные оливки. Для придания пикантности блюду используйте лимонный сок и свежую зелень. Этот вариант приготовления отличается простотой и отличным вкусом!

Продукты

• 1 яйцо
• 0,5 ч.л. соли
• 200 мл воды
• Для теста потребуется около 500 грамм муки, однако количество может варьироваться в зависимости от консистенции (возможно, понадобится больше или меньше).
• для начинки
• В качестве начинки необходимо 400 грамм филе красной рыбы, предварительно очищенного от кожи и костей.
• 1 помидор
• 1 небольшая луковица
• Используйте горсть оливок с лимоном марки itlv; в случае отсутствия, подойдут обычные оливки.
• 1 ст.л. оливкового масла itlv
• 1 ч.л. лимонного сока
• 1 ст.л. зелени
• соль. черный перец

Пошаговый способ приготовления

1. Приготовить тесто по рецепту для пельменей, накрыть его и дать настояться.

2. Рыбу мелко нарезать.

3. Оливки измельчить. С помидора аккуратно удалить кожицу и нарезать мелкими кубиками.

4. Лук почистить и нарезать мелким кубиком.

5. В миске соединить рыбу, нарезанный помидор, лук, оливки и зелень. Добавить растительное масло, посолить и поперчить, тщательно перемешать.

6. Раскатать тесто в тонкий прямоугольник длиной около 25-30 сантиметров. В центр пласта выложить начинку, соединить края теста и плотно защипать. Для этого удобно использовать специальный нож для чебуреков, но можно просто скрепить края руками.

7. После этого сформируйте из полученной массы “колбаску” и сверните ее в рулет, как показано на фотографии. Диаметр розы можно регулировать по своему вкусу.

8. Далее переложите розы на решетку пароварки и отварите их. Я использовала для приготовления мультиварку.

При сервировке я добавила немного оливкового масла и украсила блюдо икрой.

Приятного аппетита!