Для создания этого аппетитного блюда потребуются два куриных яйца, которые следует разбить в миску, затем добавить три столовые ложки сахара, четверть чайной ложки соли для сбалансированного вкуса и одну чайную ложку ванильного сахара для придания аромата.

Яйца тщательно взбиваются с сахаром до полного его растворения, на что требуется около двух-трех минут. Чтобы убедиться в отсутствии нерастворившихся крупинок, я проверяю готовность, смачивая палец и перетирая его о яичную смесь.

В миску добавляют три столовые ложки сметаны с содержанием жира 15%, затем вливают две столовые ложки рафинированного растительного масла и тщательно перемешивают.

В полученную массу просеиваем 150 г муки и добавляем одну чайную ложку разрыхлителя с небольшой горкой, после чего замешиваем тесто, сначала используя венчик, а затем лопатку. В результате должно получиться тесто густой и тягучей консистенции.

Отставляем тесто в сторону.

Возьмём три яблока, тщательно промоем и очистим их.

Сначала извлекаем сердцевину, после чего каждую половинку яблока нарезаем на дольки, а затем на кубики. Яблочные кубики добавляем в тесто и тщательно перемешиваем, чтобы каждый из них был равномерно покрыт тестом.

Для смазывания дна и стенок сковороды диаметром 28 см используется 10 граммов растопленного сливочного масла.

Переливаем тесто и равномерно распределяем.

Накрываем пирог крышкой и ставим сковороду на огонь. Выпекать будем на минимальном огне в течение 25-30 минут. Периодически нужно открывать пирог и протирать крышку насухо, у меня это заняло 25 минут.

Верхняя часть пирога приобрела плотную и сухую структуру, к ней не прилипает палец. Накрываем пирог тарелкой и переворачиваем его.

Затем сковороду смазывают дополнительно пятью граммами сливочного масла, после чего пирог выкладывают на неё не прожаренной стороной.

Накройте пирог крышкой и выпекайте на самом слабом огне еще 5-10 минут.

Переворачиваем пирог, чтобы увидеть его нижнюю сторону. Готовность пирога проверяется с помощью шпажки: если она выходит сухой и без прилипшего теста, значит пирог готов.

Аккуратно посыпаем сахарной пудрой и даем пирогу остыть.

Нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся!

Приятного аппетита!