Запечь до готовности картофель и тыкву

Подготовить остальные ингредиенты:

•лук нарезать мелким кубиком

•чеснок порубить

•морковь натереть на крупной терке

•помидоры необходимо очистить от кожуры и измельчить небольшими кубиками

Приготовить мясную основу пирога:

•лук с чесноком обжарить до золотистого цвета

•морковь следует добавить к луку и обжарить до мягкости

•в сковороду добавить фарш, тщательно перемешать и обжаривать в течение 5-10 минут

•в этот момент добавьте помидоры и горошек, затем тщательно перемешайте

•добавьте соевый соус, кориандр и перец, тщательно перемешайте и обжаривайте в течение 1-2 минут

•добавьте соль, перемешайте и продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты

Подготовленную мясную массу выложите в форму для запекания размером 19 на 28 сантиметров и временно уберите в сторону

Приготовить картофельно-тыквенное пюре:

•очищенные картофель и тыкву помещают в миску

•картофель и тыкву следует размять картофеледавилкой до состояния грубого пюре

•добавить по вкусу соль и перец

•постепенно добавляя сливочное масло, продолжайте разминать картофель с тыквой до получения однородной массы, напоминающей по текстуре густой крем

В мясную начинку остывшего пастушьего пирога следует добавить яйца и тщательно перемешать

На мясную основу помещают картофельно-тыквенное пюре и разглаживают его

На пюре посыпать тертый твердый сыр и аккуратно распределить его по всей поверхности

Запекать 25-30 минут при температуре 180-200 градусов

Выньте готовый пирог из духовки и дайте ему остыть в течение 15-20 минут

Разрежьте на порции и сервируйте со свежими овощами и зеленью