Ингредиенты
- мука – 200 г
- крахмал – 100 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- соль – щепотка
- яйца – 3 шт.
- маргарин или масло – 100 г
- сахар – 170 г
- коричневый сахар – 1 ст.л.
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- яблоки – 1-2 кг
- лимонный сок – 1 ст.л.
- крошка:
- масло сливочное – 100 г
- сахар – 2 ст.л.
- мука – 130 г
- форма – 28 см в диаметре
1. Отделить белки и взбить с солью.
2. Желтки добавлять по-одному.
3. Каждый раз взбивать вместе с сахаром.
4. Влить растопленный маргарин или масло.
5. Соль,крахмал и разрыхлитель смешать.
6. Замесить тесто.
7. Тесто тягучее,не спадает с венчика.
8. Налить тесто на дно формы с пергаментом.
яблоки необходимо очистить от сердцевины, а затем дольки следует обработать лимонным соком.
10. Распределить яблоки на тесто плотно.
масло порубить с мукой и сахаром, добавленным ванильным экстрактом.
12. Перетереть руками в крошку.
13. Насыпать равномерно на яблоки крошку.
выпекать в духовке или электропечи в течение тридцати минут. Если верхняя часть начинает пригорать, накройте её пергаментной бумагой.
15. Поделить на порции.
пирог отличается пористой структурой, большим количеством начинки и не содержит излишней сладости.
17. Посыпаем пудрой.