Яйца, сахар или эритритол, ванильный сахар и соль следует добавить и взбить миксером в течение двух-трех минут до получения воздушной, светлой консистенции.

Продолжайте взбивать, добавляя растопленное сливочное масло.

Добавить миндальную муку, разрыхлитель,мак.

Смешать ингредиенты до получения однородной массы, вымешивать не обязательно долго.

Тесто следует распределить по формам для кексов или пончиков и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 20-25 минут.

Или, подобно мне, можно выпекать в пончиковарке, распределяя тесто по слегка смазанной форме с помощью ложек.