Фрукты моют, делят на четыре части и удаляют сердцевину.

Подготовленные яблоки располагают на противне, покрытом фольгой, и помещают в духовку, предварительно нагретую до температуры 170 градусов Цельсия, для запекания на протяжении 30 минут с использованием верхнего и нижнего нагрева.

Ключевым моментом является запекание яблок в духовке, а не в микроволновой печи (в пакете), поскольку это позволяет десерту приобрести характерный вкус и аромат, напоминающий белевскую пастилу.

Мякоть отделяется от кожуры у запеченных яблок, после чего помещается в миску.

Яблочную мякоть измельчаем погружным блендером до состояния пюре и даем ему немного остыть.

В слегка остывшее яблочное пюре всыпают быстрорастворимый желатин, тщательно перемешивают и оставляют на 15 минут, накрыв емкость пищевой пленкой.

Желатин следует растворить через 15 минут. Для этого можно использовать микроволновую печь, разогревая его короткими импульсами, или же водяную баню.

После полного растворения желатина пюре с желатином взбивается миксером в течение 12-15 минут.

Для достижения наилучшего результата взбивайте ингредиенты продолжительное время, проявляя выдержку.

В итоге должна образоваться лёгкая и объемная структура, которая приобретёт более светлый оттенок.

Полученную массу аккуратно перенесите в подготовленную форму, предварительно выстелив ее пищевой пленкой.

Ставим в холодильник на 2-3 часа.

Через час, когда масса начнет застывать, ее необходимо накрыть пищевой пленкой.

По истечении трех часов необходимо извлечь заготовку из формы, переложить на разделочную доску и разрезать на порции произвольной конфигурации.

В результате получается десерт с превосходным вкусом, обладающий легкостью, воздушностью и при этом содержащий небольшое количество калорий, поскольку он готовится без добавления сахара.

Приготовление этого десерта не представляет сложности, поэтому рекомендуется его создание.