Ингредиенты
- мука пшеничная 350 г
- дрожжи быстродействующие 4 г
- вода 150 мл.
- масло растительное 40 мл.
- яйца 1 шт.
- соль 1 ч.л.
- для начинки
- куриное филе бедра 2 шт. (крупные)
- картофель 320 г
- шампиньоны 250 г
- сыр 50 г
- лук зелёный 3 шт.
- масло растительное 2 ст.л.
- масло сливочное 20 г
- соль и специи
- для смазывания
- яичный желток 1 шт.
- молоко 1 ст.л.
- лён-кунжут
Муку, дрожжи и соль перемешиваем.
В миску добавляют воду, яйцо и масло, затем замешивают тесто с эластичной структурой, устойчивое к разрывам.
Приготовленное тесто накрывают и оставляют в тёплое место для расстойки как минимум на 1 час.
Для приготовления начинки куриное филе запекают с добавлением любимых специй в духовке, картофель отваривают, грибы обжаривают на оливковом масле до появления золотистой корочки.
В течение указанного периода объем теста должен возрасти в два раза.
Разделяем его на 3 части: 2 больших и 1 маленькую.
Раскатывают большой лист теста, сопоставимый по размеру с формой для выпечки, и начинают укладывать начинку слоями.
Второй кусок теста также раскатывают и используют для создания “крышки” пирога.
Небольшую часть теста разделяем на две части, формируем из них тонкие жгутики, которые затем переплетаем и используем для украшения пирога.
Пирог смазываем смесью из молока и желтка, сверху посыпаем кунжутом и льняными семенами.
Выпекаем в предварительно нагретой духовке в течение 40 минут при 190°С.
В результате приготовления вы получите необычайно вкусное и питательное блюдо.