Приготовить начинку.

Яблоки необходимо очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать на тонкие кусочки.

Банан очистить и нарезать на кусочки.

На сковороду, нагретую до высокой температуры, выкладывают сливочное масло, сахар и подготовленные яблоки, после чего перемешивают и готовят до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.

Затем добавить банан, перемешать.

Продолжая варить, необходимо постоянно помешивать до полного испарения жидкости.

Удалите с плиты и дайте остыть до температуры окружающей среды.

Приготовить тесто.

В миске соединяем творог, яйцо, сахар, соль, ванильный сахар и растопленное сливочное масло.

Пробиваем блендером, до однородной массы.

Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к жидким ингредиентам.

Замешиваем тесто.

Объём необходимой муки определяется содержанием влаги в твороге.

Замешивайте тесто не слишком долго, достаточно, чтобы оно сформировало единый, однородный шар.

Тесто накрываем пленкой и помещаем в холодильник на 30 минут.

Равномерно раскатайте тесто в пласт, толщина которого должна составлять 3-4 мм, и обрежьте края.

Тесто можно нарезать на квадраты размером около 10×10 см (у меня получилось 12 таких квадратов).

Выкладываем начинку, примерно по 1 ст. л.

Соедините противоположные углы квадрата в центре, чтобы получилась фигура, напоминающая конверт.

Фигурки, вырезанные из обрезков теста, следует поместить в центр конверта.

Разложите формочки для выпечки на противне, покрытом пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

Конвертики выпекают в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут до золотистого цвета.

Рекомендуется корректировать время приготовления, учитывая особенности вашей духовки.

Определить готовность можно, используя деревянную шпажку.

Остывшие конвертики присыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!