“Предлагаем попробовать изысканное блюдо: царскую ладью с насыщенным сыром ‘Сваля’, сочными тигровыми креветками, сладкими помидорами черри и нежным осетровым филе на воздушном картофельном пюре под лимонной глазурью.”

Продукты

• сыр твердый (“сваля”) – 60 г
• помидоры черри – 3 шт.
• креветки тигровые – 4 шт.
• осетрина – 100 г
• картофельное пюре – 100 г
• лимон – 1 шт.
• маслины – 50 г
• сливки 33% – 25 г
• соус соевый – 25 г
• растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Филе осетра следует разделить на небольшие кусочки, приправить солью и отварить на пару вместе с креветками.

Фольгу сложить в форме лодочки.

На основание блюда выложить подготовленное картофельное пюре. Аккуратно распределить его лопаткой.

На пюре выложить приготовленную осетрину.

Посыпать натертым сыром.

На верхний слой поместить три помидора и дополнительно посыпать тертым сыром.

Затем поместить конструкцию в разогретую до 270 градусов цельсия духовку на восемь минут.

Креветки, приготовленные на пару, следует обжарить в подсолнечном масле. После этого масло необходимо слить из посуды и добавить соевый соус.

Ввести сливки и готовить до полного впитывания соуса.

Разложить креветки по тарелке, зафиксировав их деревянными шпажками.

Цитрусовый плод следует нарезать тонкими дисками. Затем эти кружочки необходимо уложить на деревянные шпажки, перемежая их оливками.

Филе осетра, приготовленное в фольге вместе с картофельным пюре, сыром и помидорами, аккуратно перенесите на продолговатую тарелку.

Шпажки, украшенные ломтиками лимона и маслинами, воткните в спелые плоды томатов.

Сформированную фольгу по краям декорируйте листьями салата. Ключницы со скоролупками следует расположить с боков.

Каждая “лодочка” подается персонально.