Рекомендуется попробовать солянку рыбную “купеческая”, приготовленную с использованием карпа, лосося и свежих раков. Для достижения насыщенного вкуса добавьте морковь, сельдерей, лавровый лист и смесь различных перцев.
Продукты
- карп – 1шт (800 г)
- раки живые – 10-15 шт.
- лосось свежий или осетр – 300 г
- морковь большая – 1 шт.
- сельдерей черешковый или корень петрушки,
- лавр – 2 листа,
- перец душистый – 3 шт.
- смесь перцев горошком – щепотка,
- лук репчатый – 3 шт.
- помидоры большие – 3-4 шт. (или 1 банка в с\с),
- грибы маринованные – 200 г
- огурцы маринованные средние – 3-4 шт.
- маслины б\к – 150 г
- каперсы – 1 ст. л,
- острый красный перец – ,
- рассол – 200 г
- масло оливковое – для жарки,
- масло сливочное – 1 ст.л.
- лимон,
- сметана,
- петрушка – 1 пучок,
- соль морская – ,
- сахар коричневый – .
Пошаговый способ приготовления
см. пошаговое описание рецепта.