Рекомендуем оценить три варианта блюд из горякокопченой скумбрии: паштет, рулет с лавашом и салат «Мимоза». Они прекрасно сочетаются со сливочным сыром и хрустящими огурцами!
Продукты
- паштет
- скумбрия г\к – 1 шт.
- сливочный сыр – 60 г
- йогурт – 100 г
- сливочный хрен – 20 г
- рулет
- скумбрия г\к – 1 шт.
- тонкий лаваш – 1 шт.
- сливочный сыр – 60 г
- свежий огурец – 2 шт.
- сливочный хрен – 20 г
- салат мимоза
- скумбрия г\к – 1 шт.
- яйца вареные – 4 шт.
- вареный картофель – 2 шт.
- вареная морковь -1 шт.
- твердый сыр – 50 г
- майонез – 100 г
- зеленый лек для украшения
Пошаговый способ приготовления
Паштет
1. Отделить мясо скумбрии.
2. В миску поместить сливочный сыр, натуральный йогурт, хрен и выжать сок из половины лимона.
Все тщательно перемещать.
3. Дать настоятся в холодильнике 30 минут.
4. Готовое блюдо можно предложить к подсушенному хлебу или сухарикам из ржаного хлеба.
Рулет
1. Отделить мясо скумбрии.
2. Лаваш тонко смазать сливочным сыром, распределить кусочки скумбрии и положить нарезанные огурцы.
3. Равномерно распределить сливочный хрен.
4. Свернуть заготовку в рулет и отправить ее на прохладу для настаивания примерно на полчаса.
Для сохранения формы рекомендуется упаковать изделие в полиэтиленовую пленку.
Мимоза
1. Отделить мясо скумбрии.
2. Почистить овощи и яйца.
3. В качестве основания расположите слоями скумбрию, затем добавьте яичный белок и покройте все это майонезом.
4. Полученную массу распределить слоем из натертого вареного картофеля, промазать майонезом.
5. Разместите слой из натертой вареной моркови поверх остальных ингредиентов и также смажьте его майонезной прослойкой.
6. Завершить приготовление посыпкой из тертого желтка и декорировать нарезанным твердым сыром.
7. Дать настоятся в холодильнике 30 минут.