Предлагается попробовать необычный карп с васаби: рыбное филе из карпа сочетается с медом, дижонской горчицей и майонезом на основе васаби, дополненное итальянскими травами и пряностями!

Продукты

• 500 г филе карпа
• 1 ст.л. меда
• 1 ст.л. острой дижонской горчицы
• 2 ст.л. майонеза васаби
• смесь трав: итальянская( на любителя)
• перец черный, соль
• крахмал картофельный для обсыпки

Пошаговый способ приготовления

Используем филе карпа (на этот раз оно содержало кожу). Извлекаем его, удаляем возможные косточки. Промываем под водой, промакиваем бумажными салфетками и нарезаем на порционные куски.

Готовим маринад: в емкости соединяем мед, горчицу, майонез с васаби (или используйте оба ингредиента отдельно), соль, перец. Также можно добавить сушеные травы. Тщательно перемешиваем полученную смесь и пробуем на вкус – при необходимости добавляем соли для балансировки сладости.

Помещаем кусочки карпа в миску с маринадом, аккуратно перемешиваем, чтобы каждый фрагмент был покрыт соусом. Оставляем настаиваться примерно на два часа, периодически переворачивая рыбу для более равномерного пропитывания.

После предварительного замачивания каждый фрагмент рыбы следует тщательно покрыть крахмалом и незамедлительно обжарить в сильно разогретой посуде. В результате рыба сохраняет свою мягкость и нежность, заключенная в оболочку из крахмала. Идеальным дополнением к ней будет рис. Порции рыбки можно подавать на подушке из свежих овощей, полив их соусом по вкусу.