Попробуйте приготовить азу из куриных сердец и желудочков! Это блюдо объединяет в себе куриные желудки, картофель, лук, соленые огурцы и томатную пасту. Оно отличается простотой приготовления и отличным вкусом!

Продукты

• 250 г куриных пупков
• 250 г куриных сердечек
• 600 г картошки
• 1 большая луковица
• 2 соленых огурца
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. муки
• соль, молотый перец
• 3-4 ст.л. растительного масла

Пошаговый способ приготовления

Сперва отварите куриные сердца и желудки в подсоленной воде до полной готовности – примерно за тридцать минут.

Пока субпродукты кипятся, следует подготовить остальные ингредиенты для блюда.

Картошку и лук почистить.

Картошку нарезать брусочками, а лук соломкой.

Нагрейте небольшое количество растительного масла на сковороде, затем обжарьте картофель до появления золотистой корочки и снимите его со дна посуды (если картофель окажется недостаточно мягким, это не критично).

Соленые огурцы нарежьте тонкими полосками.

Потрошки отбросить на дуршлаг.

С бульоном поступите по своему усмотрению.

Из бульона, оставшегося после варки, можно приготовить легкий суп.

В отдельной емкости нагреть небольшое количество масла, выложить туда сердечки и потроха, обвалять их в муке и приступить к поджариванию.

Когда субпродукты немного подрумянятся, добавить томатную пасту и маринованные огурцы, затем еще слегка обжарить.

После этого добавьте мясную поджарку к картофелю, влейте немного жидкости, тщательно перемешайте, доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите ее с плиты и дайте потушиться около 15 минут, чтобы овощи стали мягкими.

На этом моменте не забудьте приправить блюдо солью и перцем в соответствии с вашими предпочтениями.

Завершите приготовление: разложите готовое рагу по сервировочным тарелкам и подавайте к трапезе.

Приятного аппетита!