Ингредиенты
- 2 куска трески
- 70 г гречневой крупы “мистраль”
- 1 белок
- 2 ст.л. цветков тысячелистника
- оливковое масло
- соль
- свежемолотый перец
Для приготовления гречневой крупы “Мистраль” залейте её кипятком и оставьте на 20 минут.
Цветы тысячелистника мелко порубить.
Смешайте отжатую гречневую крупу с цветками тысячелистника.
Филе трески промойте, обсушите, нарежьте прямоугольными кусочками, посолите и поперчите.
Взбейте белки. Каждый кусок рыбы следует обмакивать в белок.
Перед жаркой рыбу следует запанировать в гречневой крупе, смешанной с цветками тысячелистника, и обжарить на оливковом масле до появления золотистой корочки.
Готовую рыбу следует подавать горячей, украсив свежими цветками тысячелистника.