Для приготовления трески “мурмански” потребуется филе трески, морковь, луковица, панировочные сухари и растительное масло. Это блюдо станет отличным выбором для семейного ужина!

Продукты

• треска (филе) – 1 кг
• морковь – 1-2 шт.
• лук репчатый – 1- 2 шт.
• сухари панировочные – 200 г
• масло растительное – 1 ст.
• яйцо сырое 3 шт

Пошаговый способ приготовления

Рыбные кусочки необходимо посолить и тщательно поперчить.

Морковь следует натереть на терке – я использовала одну крупную морковь.

Крупную луковицу пошинковать.

Любители лука могут добавить больше моркови и лука, так как рыба будет тушиться в соке, образованном этими овощами.

Для начала необходимо нагреть сковороду и добавить на нее растительное масло в количестве полустакана.

Нежные кусочки рыбы следует обмакивать в яичную смесь, после чего их нужно обвалять в панировке, используемой либо сухари, либо муку.

Обжаренные на сковороде рыбные заготовки должны приобрести аппетитную корочку – этот процесс занимает примерно 2-3 минуты.

К слову, наличие корочки на рыбе предотвратит ее распадание во время тушения.

В моем случае я использую другую, более вместительную сковороду: на дно выкладываю смесь из лука и моркови, поверх нее размещаю куски предварительно обжаренной рыбы, а затем снова добавляю слой из лука и моркови.

Затем я поливаю все это растительным маслом, используя также полустакан, и больше никаких дополнительных жидкостей не применяю.

Лук и морковь дадут сок необходимый для тушения.

Для придания вкуса я добавляю немного соли и перца, затем уменьшаю огонь до минимального значения и накрываю посуду крышкой.

Приготовление продолжается до тех пор, пока лук и морковь, расположенные в верхнем слое, полностью не станут мягкими.

Приготовление этого блюда довольно простое, рекомендую попробовать его самостоятельно; уверен, что оно придется вам по вкусу. Количество перца можно увеличить, это не повлияет на конечный результат.

Приятного аппетита!