Ингредиенты
- филе любой рыбы – 500 г
- для кляра:
- мука – 200 гр
- молоко – 200 мл
- яйца – 3 шт.
- соль
- перец белый молотый
- растительное масло для жарки – 1 ст.
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Посолить и поперчить отставить на 20 мин.
Приготовить кляр.
Яйца соединить с солью, затем влить молоко и ввести просеянную муку, тщательно перемешать венчиком.
Консистенция теста должна быть похожа на ту, что используют для приготовления оладий, то есть не слишком жидкой.
Перед жаркой рыбу следует обвалять в кляре и обжаривать с каждой стороны до образования аппетитной золотистой корочки в достаточно горячем растительном масле.
Приятного всем аппетита!