Этот торт обладает неповторимым летним вкусом, сочетающим в себе ноты ягод и сливок.

Использование коржей, выпеченных на сковороде, прекрасно сочетается с этим кремом, так как они хорошо впитывают влагу, делая торт мягким и нежным.

В тесто для сгущенного молока следует добавить яйцо, соль и ванилин, после чего тщательно перемешать.

Всыпьте муку с разрыхлителем и вымесите тесто.

Текстура должна быть нежной и слегка вязкой.

Тесто необходимо разделить на семь равных частей, сформировать из них шарики и раскатать каждый в пласт толщиной 20-22 см.

Обжаривать на сухой сковороде до полной готовности с обеих сторон.

Для достижения наилучшего результата необходимо подобрать оптимальную температуру нагрева, чтобы выпекаемые коржи равномерно пропеклись, но не стали слишком сухими.

Для выравнивания коржей необходимо обрезать их края ножом, используя тарелку нужного размера в качестве шаблона.

Чтобы создать декоративное оформление блюда, можно использовать кулинарное кольцо. При необходимости края можно защитить пищевой пленкой или фольгой – я обычно использую полоски, вырезанные из канцелярской папки).

Соберите торт, промазывая коржи кремом.

Для приготовления ягодного крема ягоды (в данном случае, черную смородину) необходимо промыть, обсушить и измельчить с помощью блендера.

Процедить через сито, добавить воду и тщательно перемешать.

Яйца, сахар (количество сахара можно варьировать по предпочтениям), муку и ванилин, добавьте в отдельную емкость и взбейте миксером.

Ягоды следует ввести в массу и аккуратно перемешать венчиком.

Поставьте на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.

Продолжайте варить несколько минут, пока масса не загустеет .

Дать остыть.

Слегка взбейте остывшую массу миксером, а затем, не прекращая взбивание, постепенно добавляйте сливочное масло, которое должно быть комнатной температуры.

Продолжайте взбивать массу после того, как добавите всё масло.

Существуют два способа применения крема: его можно использовать немедленно или предварительно поместить в холодильник.

Вы можете самостоятельно корректировать консистенцию крема, учитывая тип используемых коржей.

Крем для коржей, выпеченных на сковороде, следует выбирать не слишком плотной консистенции.

Чтобы торт хорошо пропитался, поместите его в холодильник как минимум на 12 часов.

Украсить по желанию.

Приятного аппетита!