Ингредиенты
- овсяная мука – 260 г
- яичный белок – 3 шт.
- вода – 300 мл
- соль – 1 щепотка
- разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- растительное масло – 1,5 ст.л.
- творог – 400 г (для начинки)
- подсластитель – например, стевия или эритритол
В глубокой миске смешайте овсяную муку, яичные белки, воду, соль, разрыхлитель и растительное масло. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
На предварительно разогретой сковороде жарьте тонкие блины с обеих сторон до золотистой корочки.
Для начинки смешайте творог с подсластителем и, при желании, добавьте немного ванили.
На плоском блюде уложите блины, прослаивая их творожной начинкой. Завершите слой блинов сверху, украсьте по желанию.
Дайте торту немного настояться в холодильнике перед подачей.
Такой блинный торт сможет порадовать как диабетиков, так и тех, кто следит за питанием.