Ингредиенты
- тесто для коржа:
- мука – 2 ст.
- сливочное масло – 200 г
- сахар – 1 ст. (200 мл.)
- яйца – 1 шт.
- сметана – 100 г
- сода пищевая (погасить уксусом) – 0,5 ч.л.
- крем:
- молоко – 400 мл.
- сахар – 1 ст. (200 мл.)
- сливочное масло – 200 г
- крахмал – 3 ст.л. (без горки)
- для украшения:
- миндальные лепестки – 4 ст.л.
- кондитерские жемчужины – 1 уп.
для приготовления теста сливочное масло взбивается с сахаром, после чего вводятся яйцо и сметана.
Соду, погашенную уксусом, добавляют, затем постепенно вводят муку.
Замешиваем тесто.
выпекаем форму с тестом в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение примерно 35 минут.
Форму нужно брать диаметром от 26 см.
Перед тем, как поместить тесто, необходимо смазать форму маслом.
Выпекаем до легкой золотистости.
для приготовления крема крахмал разводят в небольшом количестве молока.
Смешиваем молоко с сахаром и нагреваем до кипения.
После закипания крахмал вливают тонкой струйкой, постоянно помешивая, и варят до загустения крема.
Даем крему остыть.
4.Разрезаем корж на кусочки примерно 2х2 см.
Крошки оставляем для обсыпки.
заваренное молоко постепенно добавляют в размягченное сливочное масло.
При необходимости в тесто можно добавить ванилин или цедру лимона.
6.Кусочки коржа перемешиваем с кремом.
На боковые стороны торта также наносим небольшое количество крема.
7.Собираем торт:
В качестве основы используем форму диаметром 20 см. На дно формы высыпаем немного крошек от коржа, затем выкладываем кусочки коржа с кремом, плотно утрамбовывая их.
Кремом покрываем верхнюю часть торта, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь.
наносим крем на бока торта, затем посыпаем крошкой, полученной от коржей, и декорируем верхнюю часть торта по своему вкусу.
Для украшения я использовала миндальные лепестки и кондитерские жемчужины.
Торт готов! Вкусных вам праздников!