Воссоздайте классический советский торт “Наполеон”, используя аутентичные компоненты: муку высшего сорта, сливочное масло высокой жирности, куриные желтки и ванильный сахар. В каждом фрагменте – воспоминания о беззаботных днях!

Продукты

• мука – 500 г
• масло сливочное – 250 г
• вода – 100 мл
• яичные желтки – 2 шт.
• сахар – 200 г
• молоко – 1 л
• ванильный сахар – 1 пакетик
• крахмал – 30 г.

Пошаговый способ приготовления

Основа: Соедините в большой емкости просеянную муку и охлажденное масло, добавьте воду и яичные желтки. Замесите эластичное тесто, разделите его на одинаковые порции, раскатайте каждый кусок в тонкий пласт и выпекайте до румяной корочки в предварительно нагретой печи.

Наполнение: Нагрейте молоко с ванильным сахаром в кастрюле. В другой емкости соедините желтки, сахарный песок и крахмал, затем постепенно добавьте горячее молоко, непрерывно перемешивая до однородности. Верните смесь на плиту и варите при постоянном помешивании до тех пор, пока она не загустеет.

Финальный этап: Промажьте остывшие слои кремом, выкладывая их друг над другом. Верхний слой можно декорировать крошкой из обрезков теста.

Рекомендации по хранению: Для достижения оптимальной консистенции, поместите выпечку в холодное место как минимум на четыре часа до момента сервировки.