Погрузитесь в изысканный вкус воздушного муссового десерта “три шоколада”, созданного с использованием какао, горького, молочного и белого шоколада. В его состав также входят сливки и желатин.

Продукты

• 100 г муки
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 30 г какао-порошка
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 200 г тёмного шоколада
• 200 г молочного шоколада
• 200 г белого шоколада
• 600 мл сливок 33%
• 10 г желатина
• 150 мл воды для желатина

Пошаговый способ приготовления

Основа: Смешайте яйца с сахаром, затем добавьте просеянную муку, порошок какао и разрыхлитель. Выпекайте в течение 25 минут при температуре 180 градусов Цельсия. После остывания разрежьте на слои.

Шоколадные муссы:

Каждый слой мусса требует отдельного плавления шоколада.

Желатин необходимо предварительно вымочить в воде, а затем растопить на водяной бане.

Взбейте сливки до образования мягких пиков и разделите их на три равные части. В каждую порцию добавьте расплавленный шоколад и желатиновую смесь.

Сооружение: На основу из бисквита распределите первый слой мусса, дайте ему затвердеть. Повторяйте эту процедуру с каждым слоем до тех пор, пока не будут использованы все компоненты.

Поместите оставшийся бисквит в качестве верха торта и обеспечьте его охлаждение на протяжении как минимум четырех часов.

Приятного аппетита!