В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.

Добавьте сметану (или кефир) и тщательно перемешайте.

Соду погасите уксусом и добавьте в тесто.

Постепенно вводите муку, тщательно размешивая, до получения теста консистенции густой сметаны.

Разделите тесто на 6–8 равных частей.

На разогретую сковороду без масла выложите каждый корж, раскатав тесто в круг.

Обжаривайте на среднем огне 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Остудите коржи.

В небольшой кастрюле доведите молоко до кипения.

В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром, затем добавьте муку и хорошо перемешайте.

Постепенно введите горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания яиц.

Верните смесь на огонь и варите до загустения при постоянном помешивании.

Снимите с огня и добавьте сливочное масло.

Охладите крем.

Каждый корж промажьте заварным кремом.

Сложите коржи друг на друга, слегка прижимая их.

Покройте верх и бока торта оставшимся кремом.

Украсьте торт орехами, тёртым шоколадом, ягодами или кокосовой стружкой по вашему желанию.

Дайте торту настояться в холодильнике минимум 2–3 часа, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.