Первым делом приготовим тесто.

В миске взбейте размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой, затем последовательно добавляйте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления.

В масляную смесь следует добавить муку, разрыхлитель и молоко, которое можно использовать прямо из холодильника. Тщательно взбейте, чтобы не образовалось комочков.

Форму разъёмной конструкции диаметром 22 см (или 20 см) застилаю пергаментной бумагой, смазываю бумагу сливочным маслом. Тесто разделяю на две равные части и выпекаю их поочередно при температуре 180°C в течение 15-20 минут.

Коржи остужу на решетке.

Для приготовления начинки использовали свежую, спелую клубнику. Плоды очистили от плодоножек, затем нарезали кубиками среднего размера, а мелкие ягоды разрезали пополам.

Для приготовления крахмальную смесью, крахмал соединили с тремя столовыми ложками холодной воды.

В сотейник поместила нарезанную клубнику, добавила сахар и добавила остальную воду.

Сотейник поместили на плиту, довели до кипения, а затем проварили одну минуту на умеренном огне.

После этого крахмал, разведенный в воде, переливают в сотейник, перемешивают и, при появлении первых пузырьков, снимают с огня, дальнейшая варка не требуется.

Начинку необходимо охладить, чтобы она была холодной.

Крем самый простой.

Взбиваю холодные сливки с сахарной пудрой до образования плотных пиков.

Приступаем к финальной сборке торта.

Крем и начинку разделю пополам.

Первый корж будет покрыт половиной начинки, при этом она может стекать, но это не является проблемой.

Затем наносится крем. Его нанесение может быть затруднено, поэтому его можно выдавить из тюбика или нанести ложкой).

После этого необходимо выложить слоями: корж, начинка, крем.

Охладить готовый торт рекомендуется, поместив его в холодильник на 1-2 часа.

А после.можно наслаждаться вкуснейшим тортом.

Приятного аппетита!