Побалуйте себя изысканным лакомством – тортом “Снежинка”: воздушный бисквит, приготовленный на основе яиц, сахара и грецких орехов, дополнен легким кремом, созданным из охлажденных сливок и сгущенного молока. Рекомендуем к дегустации!

Продукты

• 10 яиц
• сахар – 200 грбюь8
• грецкие орехи – 500 г (100 шт. )
• ванильная эссенция – 1 ст.л.
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• для крема:
• сливки (холодные, 33%) – 500 мл
• сгущенка (вареная) – 1 банка

Пошаговый способ приготовления

1) Отделяем белки от желтков.

Соединяем 90 граммов, что составляет ровно половину общего количества сахара, с яичными белками и тщательно взбиваем их при помощи миксера до образования плотной устойчивой массы.

Затем вторую порцию сахара объединяем с желтками и также обрабатываем блендером на умеренной скорости.

Необходимо измельчить полкилограмма грецких орехов в достаточно мелкую крошку.

Некоторые ореховые фрагменты можно не измельчать, а оставить ощутимыми.

Благодаря этому выпечка будет выглядеть более привлекательно.

4) Вводим молотые орехи в желтки и осторожно соединяем их вместе.

5) Помимо этого, в тестовую массу добавляем столовую ложку экстракта ванили и чайную ложечку разрыхлителя.

6) Соединяем взбитый белок с желтками до получения однородной массы. Это готовое тесто для восхитительного и аппетитного торта.

7) Переносим подготовленное тесто в форму для выпечки со съемными бортиками. Для удобства на дно можно положить лист пергаментной бумаги, а стенки смазать растительным жиром.

8) Выпекаем ореховый десерт в разогретой до 185 градусов духовке около получаса или даже чуть больше – примерно час.

Готовность проверяем шпажкой.

9) Приступаем к приготовлению крема: взбиваем миксером на высокой скорости сильно охлажденные сливки с содержанием жира не менее 33% до устойчивой консистенции.

10) Вводим две или три столовые ложки уже готовой сгущенки – я беру стандартную вареную, прямо из банки – и тщательно перемешиваем массу.

В итоге получается гладкая консистенция, восхитительный на вкус десерт, который не кажется слишком сладким.

11) Разделяем основу из орехового бисквита на две половины. Промазываем нижний слой кремом и затем покрываем весь торт слоем крема-брюле на основе сгущенки.

Покрываем выпечку шоколадной глазурью, декорируем боковые стороны измельченными грецкими орехами.

Используя кондитерские карандаши, создаем крупный морозный узор на затвердевшей глазури.

Декорируйте этот восхитительный торт по своему вкусу.

Выпекайте эту выпечку к любому торжеству или в качестве угощения к чаю.

Он невероятно вкусный!

Этот необычный десерт, не содержащий муки, готовится довольно просто.

Любимый джем может заменить крем, желаю вам отличного вкуса!