Приготовим крем:

В сотейник разбейте два яйца, добавьте сахар, кукурузный крахмал и тщательно перемешайте.

Затем добавить сметану и еще раз перемешать.

Установите сотейник на плиту с минимальным огнем и варите крем, непрерывно помешивая, пока он не загустеет.

После того, как крем достигнет нужной консистенции, введите 50 граммов мягкого сливочного масла и тщательно вымешайте.

После соединения масла и крема снимите массу с огня.

Чтобы крем не образовывал пленку, накройте его пищевой пленкой, прилегающей к поверхности, и дайте ему остыть.

Приготовим крошку:

В миску просейте муку, добавьте сахар и перемешайте. После этого на крупной терке натрите охлажденное сливочное масло, при необходимости периодически обмакивая его в муку для облегчения процесса.

Необходимо измельчить массу до состояния мелкой крошки, используя ручную обработку.

Выложите крошку на нагретую сковороду и обжаривайте на среднем огне, непрерывно помешивая, до появления золотисто-коричневого оттенка.

Переложите приготовленное печенье на тарелку и дайте ему остыть.

Чтобы разъемная форма не прилипала, ее бортики следует застелить несколькими слоями пищевой пленки или обернуть обычным файлом.

Снимите пленку с крема и тщательно перемешайте его до получения однородной массы. Переложите крем в кондитерский мешок или выкладывайте его ложкой.

Собираем тортик:

Сначала распределяем слой крошки (около 4-5 столовых ложек), затем наносим часть крема. Повторяем последовательность: слой крошки, часть крема и так далее, завершая слоем крема.

По желанию торт можно украсить кокосовой стружкой, белым или молочным шоколадом, а также орехами.

Одну половину торта я покрыла белым шоколадом, а другую украсила кокосовой стружкой!

Поставьте торт в холодильник, чтобы он пропитался в течение ночи.