Попробуйте тартар из копчёной форели и икры трески – это восхитительная закуска! Изысканный вкус достигается благодаря свежим компонентам: луку, лимону, петрушке и оливковому маслу.

Продукты

• форель с/с подкопчённая 200 г
• икра трески 2 ст.л.
• репчатый лук 1маленькая головка.
• сок лимона.
• сахарный песок 1 ч.л.
• соль щепотка.
• петрушка пол пучка.
• оливковое масло 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Репчатый лук очистите и измельчите. Сбрызните его лимонным соком, добавьте немного сахара и соли, затем слегка помните руками до выделения влаги – это можно делать параллельно с нарезкой форели.

Копчёную рыбу отделите от кожицы, удалите кости при необходимости. Затем нарежьте её очень мелкими кубиками размером примерно 3-4 миллиметра.

Соедините измельчённую рыбу с икрой трески, нарубленной петрушкой и маринованным луком (не забудьте отжать жидкость!). Заправьте оливковым маслом и аккуратно перемешайте.

4.С чем сервировать тартар: с румяным хлебом, поджаренными гренками или в изящной посуде для подачи икры, декорировав мелко нарезанным зеленым луком и долькой цитруса – выбор за вами; однако, несомненно одно — эта закуска придется по вкусу вам и вашим гостям.

5.Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!