Ингредиенты
- филе махи-махи 1 кг. (или филе любимой вами рыбы)
- соль 1 ч.л.
- чёрный перец 1/2 ч.л.
- чеснок сухой 1/2 ч.л.
- оливковое масло 2 ст.л.
- молодой бок-чок 1 кг.
- куриный бульон 100 мл.
- устричный соус 4 ст.л.
- соевый соус 2 ст.л.
- рисовый уксус 1 ст.л.
- кукурузный крахмал 1 ст.л.
- оливковое масло 2 ст.л.
- свежий имбирь 30 г
- чеснок 4 зубка
Берём филе махи-махи, солим, перчим, посыпаем чесноком сухим и сбрызгиваем оливковым маслом, ставим пока в холодильник.
Опускаем бок-чок в кипящую подсоленную воду и варим одну минуту, сразу сливаем воду и промываем под холодным душем.
Смешиваем: Куриный бульон, устричный соус, соевый соус, рисовый уксус, кукурузный крахмал и ставим всё это пока в сторону.
Прогреваем вок с оливковым маслом и обжариваем мелко порезанный имбирь с чесноком 15 секунд.
Далее : Кладём в вок бок чок и готовим 1 минуту, затем добавляем заранее приготовленный соус и продолжаем готовить ещё 1 минуту.
Снимаем вок с огня, и займёмся подготовкой гриля. Для этого разжигаем гриль и даём прогрется, чистим решётку гриля.
Кладём куски рыбы на решётку гриля и жарим примерно 10 – 12 минут, или по 5 – 6 минут с каждой стороны.
Затем снимаем с решётки гриля готовую ароматную рыбу и немедленно горячей, с бок-чок подаём на стол. Всё.
Приятного вам аппетита.