Ингредиенты
- скумбрия – 2 шт.
- масло оливковое – 2 ст.л.
- соевый соус – 6 ст.л.
- лимон – сок с половины
- апельсин – сок с целого
- красный перец
- белый перец горошком – 1/2 ч.л.
- соль
- чеснок – 2-3 зубчика
- зелень для украшения
Скумбрию необходимо зачистить и снять филейный части.
Из филе удалить крупные кости и разрезать пополам вдоль.
Оливковое масло соединяем с соевым соусом, добавляем мелко нарезанный острый красный перец, добавляем перемолотый в ступке белый перец, а также добавляем свежевыжатый сок лимона и апельсина.
Хорошо перемешиваем.
Получившимся маринадом заливаем филе скумбрии и оставляем мариноваться в теплом месте на минимум 30 минут.
Замаринованное филе с одной рыбы сворачиваем розочкой и закалываем шпажками.
Переворачиваем и выкладываем на противень для запекания.
Сверху поливаем оставшимся маринадом.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 30 минут. Приятного вам аппетита!