На теплую сковороду следует выложить сливочное масло комнатной температуры, затем добавить сахар и, постоянно перемешивая, довести его до полного растворения.

Чтобы сахар не подгорел и пирог не получился горьким, необходимо поддерживать умеренную температуру.

После этого огонь следует уменьшить до минимального значения и добавлять горячее молоко или сливки небольшими порциями, постоянно перемешивая.

Необходимо проявлять осмотрительность, поскольку образуется значительное количество конденсата и возникают разлетающиеся капли.

Отключить нагрев и пока оставить.

В качестве теста яйца смешивают с небольшим количеством сахара, ванильного сахара и соли, затем слегка взбивают миксером.

Добавьте масло и понемногу, небольшими порциями по 250 мл карамели, тщательно перемешивая миксером на средней скорости.

Муку с разрыхлителем следует добавлять постепенно, аккуратно перемешивая.

Вмешайте апельсин, который был заранее нарезан небольшими дольками, включая кожуру.

Раскатайте тесто и поместите его в форму, предварительно смазанную маслом (диаметр формы – 22 см).

Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 40-45 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке.

Оставшуюся карамель выкладываю на пирог, который немного остыл.

Приятного аппетита!