Приготовление начинаем с рёбер.

Следует демонтировать пленку с внутренней поверхности.

Мне кажется наиболее удобным способом является поддевание её обратной стороной чайной ложки.

После этого аккуратно захватываем край пленки и отрываем ее пальцами.

Удаление плёнок с внутренних частей ребер позволит сделать блюдо, во-первых, более нежным, а во-вторых, специи лучше пропитают мясо.

Совместно с плёнками удаляем избыточное количество жира, если оно присутствует на приобретённых рёбрах.

Удаляем излишки влаги с поверхности подготовленных ребер с помощью бумажного полотенца и временно убираем их в сторону.

Далее готовим приправу для ребрышек.

Для этого соединяем 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку сладкой паприки молотого вида, 3 столовые ложки гранулированного чеснока и 2 чайные ложки порошка горчицы.

Перемешиваем всё вместе.

Равномерно распределяем пряности по поверхности ребрышек, тщательно массируя каждый участок.

Каждую полоску рёбер оборачивают фольгой индивидуально.

Для защиты мяса одного слоя оберточной бумаги будет вполне достаточно.

Отправляем рёбра в духовку.

Температуру приготовления выставляем 150 градусов.

По истечении двух часов достаем ребрышки из печи и освобождаем их от фольги.

Установите температуру в печи на отметке 250 градусов Цельсия и дайте ей прогреться.

В это время наносим на ребра соус BBQ.

Несмотря на то, что вы можете приготовить это блюдо сами, я обычно предпочитаю приобретать готовый вариант.

Разместите ребра на решетку и верните в разогретую духовку.

Оставляем их на 10 минут запекаться.

Разрезаем ребра на порционные кусочки.

Будьте внимательны при этом процессе, так как мясо может легко отделиться от костей.

Готовые ребра выкладываем на тарелку и подаем с предпочитаемым гарниром.

Приятного аппетита!