Ингредиенты
- ребра свиные – 500 г
- соус барбекю – 50 г
- для маринада:
- вино красное – 50 мл
- соевый соус “киккоман” – 30 г
- вода – 1/2 ст.
- соль – 3 г
- лук-репка красный – 1/2 шт.
- томатная паста – 1 ст.л.
- чеснок – 1 зуб.
- петрушка св. – 2 вет.
- уксус винный красный – 20 мл
- лавровый лист – 1 шт.
- перец черный с/м – 2г
- сахар – 15г
- tabasco чипотле с аром. копчения – 1 ч.л.
- розмарин
В большой емкости соединить все компоненты для маринада.
Подготовленные свиные ребрышки поместить в форму для запекания, покрыть маринадом и оставить на ночь для пропитки.
После завершения процесса маринования выложить ребрышки на противень с решеткой и запекать в разогретой духовке приблизительно 60 минут при температуре от 120 до 130 градусов Цельсия.
Свиные ребрышки рекомендуется подавать с соусом барбекю, дополнив их кольцами лука, петрушкой и корнишонами.