Ароматные и нежные котлеты, дополненные томатным соусом. К ним идеально подходит гречневая крупа.

свинину, нарезанную на куски, помещаем в большую миску.

Гречневую крупу отвариваем по инструкции.

Овощи очищаем.

к фаршу добавляют мелко нарубленный лук, натёртый картофель, чеснок, одно небольшое яйцо, приправу, соль и перец.

Перемешиваем и измельчаем блендером.

в готовый фарш добавляем панировочные сухари, примерно 2-3 столовые ложки.

Пробуем фарш на соль и перемешиваем.

фарш разделяют на 11-12 частей, после чего каждую из них придают округлую форму.

Из мясного фарша формируются круглые лепешки, которые затем обваливают в семолине.

Нет семолины, измельчите манную крупу.

котлеты обжариваются на растительном масле, разогретом в сковороде, с каждой стороны под крышкой до полной готовности.

6. Приготовим соус.

Муку высушиваем на сухой сковороде, не используя масло).

Добавляем сухую приправу 0,5 ч.л.

7. Смешиваем венчиком муку с водой.

Вносим томатный кетчуп Махеевъ в количестве 2 столовых ложек, добавляем 2 столовых ложки сметаны, щепотку сахара, солим и перчим.

Соус доводим до кипения на медленном огне, при этом постоянно помешиваем и добиваемся небольшого загустения.

Горячий соус переливают в небольшие глиняные емкости.

в готовую гречневую крупу добавляют 2 столовые ложки сливочного масла и тщательно перемешивают.

В просторное теплое блюдо выкладывают гречневую крупу и распределяют котлеты.

Украшаем измельченным зеленым луком и сервируем с соусом.

Приятного аппетита!